食卓にツリーはいかがでしょうか

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# by salon_de_aki | 2012-12-16 21:37 | 前菜

はくさいの白いところの酢漬け

白菜1/2株の白い所を縦に切る。 
塩 大1して2~3時間置く。 絞る。 
酢 大3、砂糖 大3、水大3、鷹の爪 1本、しょうがのせん切りを鍋に入れ、砂糖が溶けて熱いのを白菜にかける。

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# by salon_de_aki | 2012-12-10 21:52 | 前菜

クリスマス飾り 家の中

ツリーです
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窓は月桂樹で飾りつけしています。
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テーブルもクリスマスっぽくします。
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皆様にとって、素敵なクリスマスになりますように。
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# by salon_de_aki | 2012-12-06 22:29 | 日記

クリスマス飾り

クリスマスシーズンになりましたね
我が家もクリスマス飾りをしました
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# by salon_de_aki | 2012-12-04 15:05 | 日記

11月 料理教室

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# by salon_de_aki | 2012-11-27 21:45 | 日記

Pommes Bonne Femme 焼きりんご

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紅玉りんご

600W 電子レンジを使う場合
りんごを洗って芯を取る。 フォークで5ヶ所位皮に穴をあける。 
芯の穴にバター、砂糖、シナモンを入れてふわふわっとラップをかける。 電子レンジ5分前後。
* りんごの大きさによって時間が違うので注意。

オーブンを使う場合
りんご4個  芯を取る。 フォークで皮に穴をあける。
ドライフルーツ(レーズン、いちじく、プリュンヌなどとブランデー大1を混ぜておく) 大3
ほかに、くるみ、ピーナツ、アーモンドの砕いたものを入れても良い。
はちみつ

りんごにドライフルーツを詰める。 
上からはちみつをかけて耐熱皿にのせて焼く。
オーブン 180℃ 40~50分

又はハーフサイズに切って芯を取り、砂糖を振りかけ、アルミホイルに包む。
オーブン 200℃ 20~40分

又は1/6に切ってからレモン汁、砂糖をかけてレンジで3分後、
アルミホイルにのせてオーブントースターで焼く。
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# by salon_de_aki | 2012-11-22 20:58 | デザート

10月のお料理

ブログの更新が遅れてしまいました。
皆様、いかがお過ごしですか。
先月のお料理教室のメニューです。
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# by salon_de_aki | 2012-11-20 20:48 | 日記

秋鮭のコロッケとコールスロー

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# by salon_de_aki | 2012-10-01 19:49 | 魚料理

ローストビーフ---ホイルブラックを使って

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ローストビーフ用牛肉 フィレ、ランプ、もも、いちぼ


塩・こしょうをよくすり込む。 ホイルブラックに包む。 
魚焼き器に入れる。 300gで15分位。
途中で裏返す。 荒熱が取れてから切る。

①和風ソース
しょうゆ    大3
溶かしバター 大2
わさび又はゆずこしょう 小1
ローストビーフにソースを塗り、クレソンを巻いて食べる。

② カルパッチョ風
ルッコラ
パルメザンチーズ 薄切り
バルサミコ酢  大1
オリーブオイル 大3
塩・こしょう

* ホイルブラック:食材に素早く火が通り、包み焼きが短時間で出来る。
 魚焼き器、オーブントースターでオーブン焼きができる。
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# by salon_de_aki | 2012-09-01 22:08 | 肉料理

ラタトイユのアレンジ方法教えます!

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# by salon_de_aki | 2012-07-23 21:19 | 前菜


簡単!簡単!美味しい!美味しい!ヨーロッパで習ったマダムが作る家庭料理を紹介!  


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