カテゴリ:日記( 63 )

ブーケガル二

フランスのスーパーには沢山の調味料があり、
このブーケガルニも旅行した際に購入したもののひとつです。
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日本にも、こんなブーケがルニあtってほしいものですね。
早速、このブーケがルニを使って、お料理しましょう!
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by salon_de_aki | 2013-01-18 21:46 | 日記

Marmelade d'Oranges フランス風琥珀色のマーマレード

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材料
オレンジ、夏みかん、はっさく等 5-6個
分量を量ってその1/2の砂糖

作り方
~1日目~
皮を塩でよく洗ってワックスをとる。
皮と実と種にわける。
皮は細く切り、水にさらしてこれを3~4回くりかえす。
種は茶袋に入れる(種からペクチンが出てジャムのゼリー状になる)
実は2/3位使う
鍋に全部を入れ水はヒタヒタ入れそのまま翌日までおく
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~2日目~
鍋を火にかけて沸騰後、中火弱で50分~1時間煮る。
このまま翌日までおく

~3日目~
上記の鍋に砂糖を入れ、3時間ほど置く。
火にかけ、かき混ぜながら中火で煮る。
ジャムが琥珀色になり、とろみがつくまで煮る。
※とろみ状態は、冷たいに水にジャムをおとして固まっていればよい
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by salon_de_aki | 2013-01-17 21:27 | 日記

クリスマス飾り 家の中

ツリーです
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窓は月桂樹で飾りつけしています。
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テーブルもクリスマスっぽくします。
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皆様にとって、素敵なクリスマスになりますように。
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by salon_de_aki | 2012-12-06 22:29 | 日記

クリスマス飾り

クリスマスシーズンになりましたね
我が家もクリスマス飾りをしました
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by salon_de_aki | 2012-12-04 15:05 | 日記

11月 料理教室

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by salon_de_aki | 2012-11-27 21:45 | 日記

10月のお料理

ブログの更新が遅れてしまいました。
皆様、いかがお過ごしですか。
先月のお料理教室のメニューです。
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by salon_de_aki | 2012-11-20 20:48 | 日記

今月のお料理です

暑い日はオーブンは使いたくありませんよね。
ですので、今月はオーブンは使わないメニューです。

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by salon_de_aki | 2012-07-06 15:38 | 日記

今月の料理教室です

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by salon_de_aki | 2012-06-25 21:34 | 日記

今月の料理教室

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by salon_de_aki | 2012-03-16 20:53 | 日記

あけましておめでとうございます

本年もよろしくお願いいたします。

毎年同じお節料理が並びます。

皆さまのお宅ではどうでしょうか。

今年も皆様にとって素晴らしい1年となりますように・・・

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by salon_de_aki | 2012-01-01 13:04 | 日記


簡単!簡単!美味しい!美味しい!ヨーロッパで習ったマダムが作る家庭料理を紹介!  


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